好吃美味炒茄子的做法

1、将茄子清洗干净

2、现将茄子头切去，再将皮削掉

3、将茄子切成长约4厘米宽3厘米的长方体

4、将猪肉切成薄片

5、将蒜剥皮洗净，切成小粒

6、将醋、淀粉、糖、蒜粒、生抽，搅拌均匀

7、起锅烧油，油温八成热，放入肉片小火煸熟

8、将茄子放入锅中

9、把茄子炒软，倒入提前做好的酱汁，之后撒入盐，再炒一分钟

10、美味的炒茄子就做好了