酸辣鱼头豆腐火锅

1、鱼头、鱼骨、鱼尾、分次将两面煎好，不用煎太黄，随便煎一下即可。

2、酸辣椒切段，生姜、老蒜头拍扁备用。

3、小葱叶切段。

4、锅中放少许油，下猪肥肉爆出一些油，再放酸辣椒、老姜、大蒜头爆香，放入啤酒、开水、煎好的鱼头、鱼骨、鱼尾、最后放豆腐，熬出奶白色的烫。

5、再放入盐、鸡精、最后撒上小葱叶即可，汤汁非常美味！