素茄丁面的做法

 时间:2024-12-26 12:50:47

1、准备茄子一个,西红柿一个,香菇五个,生面条一盘备用

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2、茄子洗净去皮切成丁,西红柿切小块,香菇盐切成丁。

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3、起锅烧油,油热下葱蒜煸出香味

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4、葱蒜煸出香味后放入香菇炒香。

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5、香菇炒香后再下西红柿丁炒出汁。

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6、西红柿丁炒出汁后下茄子丁煸炒均匀

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7、煸炒均匀后加入生抽1勺、盐2勺、加入糖适量调味

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8、加入小半碗水后盖锅盖,小火焖5分钟至茄子软烂。

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9、起锅烧水,水开后下入面条煮熟,捞出放凉白开水中

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10、面装碗,浇上切丁卤,撒上碎花生,点缀香菜即可。

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