如何做参芪猴菇炖鸡？

1、猴头菇放入温热淘米水中。

2、用盖子将猴菇完全压入水中，浸泡数小时。

3、挤干水分。

4、再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮。

5、最后挤干水分，剪去菇蒂。

6、切成小块

7、党参黄芪洗净切段，用清水浸泡。

8、鸡洗净，斩块。

9、放入清水中，大火焯去血水。

10、捞出。

11、将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂。

12、盛出，加盐调味，撒胡椒粉与葱花。