1、大米、糯米、干贝、嫩菠菜、清水、姜片、绍兴黄酒、盐、鸡粉、白胡椒粉。
2、把大米和糯米淘洗干净浸泡两小时。
3、把干杯洗净放入碗中，里面倒入少许黄酒、姜片和少许清水，上笼用中火蒸15分钟，然后取出晾凉用手搓碎备用。
4、把菠菜洗净切碎备用。
5、砂锅水烧开倒入浸泡好的大米。
6、改用小火煮1小时。
7、倒入干贝茸和干贝水继续煮20分钟。
8、最后倒入菠菜碎煮10分钟。
9、粥煮好后用盐、白胡椒粉和鸡粉调味。
10、调好味搅匀关火，砂锅垫好垫盘上桌便可食用。
11、这道色泽清新、粥香扑鼻、口感滑润、咸鲜味美的干贝菠菜粥就做好了。
