如何调制韭菜饺子的馅？

1、先把韭菜清理干净，洗净以后，切碎！要切的细碎，不要切成大段

2、老豆腐洗净以后，同样将其剁碎，越碎越好

3、分别加入适量盐、鸡精、十三香等调味料，并且搅拌均匀，放置一会

4、再加入一点麻油，同样先搅拌均匀

5、手上带上一次性手套，揉捏韭菜馅，要用力！把韭菜汁捏出来即可

6、把之前切好的豆腐放入到韭菜馅中，搅拌均匀。再打上两个鸡蛋，搅拌均匀即可！