正宗五味鹅做法

1、鹅收拾干净,为了方便翻面,泡到汁,切成两大块

2、鹅块冷水下锅,焯一下水再捞起过凉水洗净,沥干

3、锅里放底油,下姜片煎香出味

4、加入鹅也煎香一面,主要是皮的部分

5、然后淋入米酒一杯,呛锅出香味

6、续加入生抽,米醋,冰糖和水

7、大火煮开后小火焖煮约40分钟左右,收汁