葱香毛豆的炒法

1、购买新鲜毛豆，将毛豆去荚，剥取豆仁洗净；锅中烧开水，将毛豆下锅焖煮4分钟，控水入盘以备用；

2、分别将青椒·葱·五花肉洗净，青椒去蒂·去籽，葱去根·折去黄叶；并将五花肉·青椒垛成末，葱切成小段；

3、平底锅置火上烧热，放入玉米油，待油温升起，五花肉下锅大火爆炒至金黄；

4、青椒·葱同入锅大火急炒至出香味；

5、毛豆下锅，爆炒至表面发绿；

6、放入调味品盐·酱油·陈醋·葱叶翻炒至均匀，即可装盘；其菜的特点：清新适口，营养丰富。