#美食#蒜丁丁凉拌绿茄子的做法

1、绿茄子洗净备用，注：绿茄子选购很重要，别买那种老的，老的做出来的菜肴不好吃。

2、绿茄子切成如的粗条，别太细，要不影响口感 。

3、上蒸锅进行蒸，等水开了，算时间8-10分钟左右就好了。

4、蒸好了，取出来凉凉备用。

5、去除上一步骤的水分准备凉拌。

6、先来调好汁，里面加有食盐、味精、蒜丁丁、醋、清水等调料。

7、把调好的汁加入，搅拌均匀入味5分钟左右就好了。

8、装盘，一盘#美食#蒜丁丁凉拌绿茄子就做好了。怿媪镏桃味道很特别，好吃，此菜肴具有消毒杀菌的作用，当然这是醋和蒜丁丁的功劳了。