1、步骤一：洗干净木耳菜。木耳菜叶一叶一叶撕下来以后，就放到盆子里面，然后放满水，仔细地擦洗干净，因为叶子比较大，脏东西也会残留很多，所以要用清水尽量的洗干净。
2、步骤二：准备肉和蒜头。肉最好是三层肉，有肥有瘦是最好的，然后用刀切成片状，薄薄的不要很厚，然后放到碗里备用。将蒜头拍碎后，也用刀切成丝状，和肉放在一起备用。
3、步骤三：热锅放油。将锅洗干净后用火蒸干，等到锅中没水的时候，再放入油，然后用勺子来回把油搅拌开来，这样油就可以均匀分部在锅底了。
4、步骤四：炒香肉和蒜头。等油热了以后就将肉和蒜头混合在一起放到锅中，然后用勺子来回搅拌开来，不要用大火，小火就可以了，慢慢把肉和蒜头炒香。
