莴笋怎么做可以长期储存

1、莴笋的选择，要想长期储存，莴笋本身的品质很重要，要挑选那些新鲜的，不空心，没有烂叶黄叶的，这样才能开始储存的第一步。

2、储存的步骤，在放入莴笋前要先预冷一下，让莴笋有个适应的过程，不要一下子就放到低温环境下就不管了。

3、分装，因为莴笋在储存的过程中会散发自身的热量，如果大批量的聚集在一起不利于热量的散发，所以保险的做法是将莴笋提前分装，三五棵装一袋，然后密封，这样就可以了。