小米椒蒸鱼头的做法

1、鲢鱼头半个，小米椒一小包

2、将鱼头清洗干净，去鳞去腮,撒上细盐和料酒，腌制一会；

3、小米椒切碎，加点蒜末，加点盐，拌匀；

4、盘底铺上葱姜，铺上鱼头，将小米椒铺在鱼头上；

5、放入蒸锅，水提前烧开，大火蒸10分钟；

6、出锅后撒上点葱蒜末，烧点热油，约8成热，吱啦一声淋在葱蒜末上