油菜素馅饺子的做法

1、鸡蛋炒熟备用

2、油菜焯水挤出多余的水分，剁碎放入容器中加适量的食用油拌匀

3、香菇洗净切碎，豆干切碎， 锅中热油下入葱姜末炒出香味，

4、下入香菇和豆干翻炒

5、炒熟的鸡蛋，炒好的香瓜，豆干和油菜放在一起加香油，盐，胡椒粉，鸡精

6、这是提前和好的面团（500克面粉加280克凉水和成面团醒半个小时），面团搓成长条切成小剂子

7、擀成饺子皮包成饺子，包好

8、水烧开下入饺子大约煮五六分钟就熟了，出锅