家常清炖豆腐

1、把豆腐切成小块，约1.5厘米宽。葱花切碎备用。

2、点火，锅内放油，，油热放入花椒、辣椒炸酥，加葱花，生抽，翻炒，加水，盖锅盖。

3、烧开加入豆腐，食盐。小火继续炖煮。约2分钟看一下锅内水分的多少，如果水多，多炖一会儿，水少，减少时间。等锅内水少到不能没过豆腐时，豆腐也涨成大块入味了，就熟了。不喜欢汤多的多炖一会儿。