霸王超市 | 自贡冷吃兔

1、将兔肉处理好，洗净；

2、砍成肉丁状；调入适量盐，料酒，老抽，搅拌均匀；腌制2个小时以上；

3、备好调料：干辣椒段、花椒、八角、姜片、蒜片；

4、平底锅倒入适量玉米油烧热；放入兔肉炸至焦黄；

5、关火，盛出；

6、另起油锅；放入干辣椒，花椒，八角，姜片，蒜片炒香；

7、再放入兔丁翻炒；

8、调入适量糖；再调入适量盐；

9、翻炒均匀，关火，撒白芝麻，起锅。

10、【自贡冷吃兔】做好啦。