巧吃秋季时令菜四

1、紫甘蓝凉拌吃抗衰老作用最强。紫甘蓝含有的花青素不耐热，所以它适合生吃，或者不要过分煮熟吃。

2、美食搭配：凉拌紫甘蓝。紫甘蓝撕片切丝，为防止氧化，迅速加入橄榄油，然后加入果醋，红酒，少量盐即可。

3、五彩蔬菜汁：紫甘蓝，芦笋，胡萝卜，彩椒，西兰花可以预防癌症。但要注意，果汁很容易氧化变锈，一旦打完果汁建议尽快饮用。