杭州菜酱鸭蒸春笋

1、春笋剥壳洗净，去除老根后切薄片，码在盘子底部；

2、酱鸭斩成大小稍均匀一些的块，码在春笋上，酱鸭上摆上姜丝，淋入少许料酒，撒上少许白糖；

3、将酱鸭和春笋蒸熟，或是放入高压锅，上汽后蒸上8－10分钟，或是放入蒸锅，上汽后蒸上大约30分钟，我更省事，直接在做饭的时候放入电饭煲，饭熟菜也做好了，取出后撒上一些葱花，即可。