低脂低卡的凉拌金针菇

1、准备金针菇1个，小葱3根，小米辣3个，大蒜3瓣，青辣椒1个，生姜1小块。

2、金针菇洗净切掉根部，放进煮开的水中焯半分钟捞出。

3、捞出的金针菇过下冷水摆盘。

4、调一碗料汁，空碗里加入2勺生抽，1勺陈醋，半勺白糖，1勺蚝油，半勺生粉，2勺水拌匀备用。蒜末辣椒生姜放进热油里爆香，倒进料汁，慢慢搅拌，撒入一点小葱末，汤汁浓稠了即可淋在金针菇上。