如何炖带鱼好吃又简单

1、带鱼去头、去内脏后清洗干净 ，再剁成菱形块，加入盐和料酒腌10分钟入味。。

3、锅中放入油，放上带鱼油煎，煎到两面金黄。在家中可以少放些油，分两次油煎，最后剩下的蛋液也淋在鱼块上。

4、加入花椒粒、葱段和姜片小火煸出香味，把两次煎的带鱼都放入锅中。

5、加入清水没过鱼块，调入醋、白糖、生抽和老抽大火煮开。