红烧肉末茄子。

天气炎热很容易没有胃口，今天介绍道非常家常的肉末下饭菜，简单易做。不管搭配米饭还是面条都是绝配，炒一次冷藏保存起来，懒得做菜的时候拿出来吃，方便快捷。

3、瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀，热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。

5、把切好的蒜加入锅中，盖上锅盖，焖至茄子脱水。

7、撒上葱花就可以出锅啦！