1、白酒在发酵的过程中，是不适合放冰糖的。会影响白酒发酵，容易变质。
2、白酒正常发酵完成，白酒要喝之前，如果感觉酒精度数过高，或者口味不理想，可以适当的加冰糖进行调整口感。
3、白酒加冰糖可以减轻白酒的苦涩味，增加白酒的甜度。
4、白酒加冰糖可以减轻白酒对口腔的刺激性，使白酒更容易入口。
5、一斤白酒加20克左右的冰糖即可，不要超量。加入过多的冰糖会使白酒的适口性过于甜腻。
6、白酒如果有酒糟味，也可以加少量的冰糖减轻酒糟的味道。
7、加冰糖的白酒，可以提高口感容易喝。但是含糖量过高，容易诱发糖尿病。
8、白酒加冰糖之后不易储存过长的时间，要在短时间内尽快地喝完。
9、白酒加冰糖虽然好喝，但是不可贪杯。适量就好。
