1、鸡蛋不宜生吃或未煮熟就吃病急乱投医，有些人听信民间偏方，生吃鸡蛋的人不在少数。生吃鸡蛋到底行不行？NONONONO……首先生吃鸡蛋或吃未煮熟的鸡蛋不濡茬碧唢仅影响人体对蛋白质的充分吸收，还可能适得其反，引起腹泻、皮肤炎症，恶心、食欲不振等症状。网上有一种误导推荐吃法，说用白开水冲服鸡蛋加红糖或是蜂蜜的保健秘方宣称营养成份最高，各位也一定这么做过，小编要打开谣言粉碎机了，鸡蛋就是鸡蛋，一枚普通鸡蛋含有的营养成分相去无几，加辅料当药引子难道还能变成灵芝口服液？其次，未熟透的鸡蛋依然残留顽强的细菌有可能引起肠胃不适，当然这是轻的，禽流感这三个敏感字眼相信您一定不陌生，只有煮熟的鸡蛋，里面的细菌被杀死率才能达到99%以上。
3、吃煮鸡蛋最有营养且便于人体吸收若要对鸡蛋常见家常做法营养吸收率做个排序的话，答案是这酱紫：煮鸡蛋>鸡蛋膏>炒鸡蛋>煎鸡蛋>冲鸡蛋。如果您纯粹是为了增强营养保证健康那首选煮鸡蛋，而且提醒亲们，煮鸡蛋时间不宜过长，一般在沸水中煮5~6分钟即可捞出放到凉水中冷却。
5、路边摊色泽诱人、垂涎欲滴的茶叶蛋尽量少吃上面说过鸡蛋不宜长时间蒸煮，里面的蛋白质成份会遭到不同程度的破坏，产生一些不利于人体健康的有害化学物质，路边摊卖的茶叶蛋且不说到底蒸煮了多久，就是里面废物循环再利用的汤汤水水也够你喝一壶的了，试想你到底是吃鸡蛋还是吃毒药？
