菜圃煎蛋怎么做才有潮汕口味

1、菜圃一条清洗干净，鸡蛋两个备用；

2、鸡蛋打在碗里搅拌散开；

3、菜圃切成很小的菜圃丁；

4、锅内下油烧热放入菜圃中火煸炒至菜圃出味；

5、关火后菜圃沥干油放到鸡蛋里面搅拌均匀；

6、倒入锅内的余油中小火煎；

7、煎到下一面定型时用锅铲翻个面过来煎，煎至两面金黄色关火装盘即可，如果喜欢吃嫩一点的就不要一次性倒太多下去，然后煎至定型即可，这种是一次性倒完下去煎的，所以看起来感觉稍微有一点点烧焦的样子，但是小编就喜欢吃这种煎法，因为我妈就是这么做的；