红烧肉的做法，怎么做红烧肉

1、准备食材

2、将五花肉切成5厘米左右，洗净后放入一匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干

3、把油倒进锅里，放入五花肉，煸炒至微黄

4、放入干辣椒、草果、姜和八角，炒出香味

5、放入2匙料酒，炒一会，放入适量老抽、生抽翻炒

6、放入开水，没过肉，转入砂锅，炖两个小时，加盐

7、取出五花肉，转入锅中，加入冰糖，大火收汁，晃动锅，不要翻炒

8、待汤汁均匀的裹在肉上即可

9、出锅