贵妃鸡的做法大全

 时间:2024-10-12 01:16:56

1、首先将鸡清洗干净,沥干水分后用盐涂鸡身内外,腌制一二个小时以上。鸡壳内放入葱段、红葱头、姜片。

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2、所有食材,切也块,鸡翅也切成块,热锅凉油,倒入切好的鸡翅,翻炒至鸡翅出油,肉变紧。

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3、倒入适量生抽,继续翻炒均匀,倒入所有的蔬菜,加盐,翻炒均匀后,加适量水。

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4、煮一锅沸水,把腌制过的鸡去除料头,之后用沸水烫鸡身,鸡内壳要充分浸入沸水里。

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5、提起鸡身流出鸡内壳水,重复以上动作三次。浸鸡汤水重新加热,放入整鸡,鸡内壳一定要让汤水充分浸入。

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6、将大火重新煮沸后马上关火,盖上锅盖,焖至13-20分钟。视鸡身的大小或者新鲜鸡扌谂上涝冷冻鸡来决定浸熟时间。最后拿出整只鸡,放在盘里用黄酒跟原汤水淋上鸡身,之后涂上香油,放凉待斩件就完成。

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