龙眼猪肝的制作方法

 时间:2024-10-13 12:50:32

1、主要原材料准备

龙眼猪肝的制作方法

2、猪肝有料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回;黑木耳用冷水泡发

龙眼猪肝的制作方法

3、浸泡出血水的猪肝,切块

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4、在流动的水下冲洗干净后加用料酒水浸泡10分钟,记得加一些姜丝

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5、胡萝卜,紫皮洋葱,青椒全部改刀切块

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6、黑木耳泡发后洗干净备用;取一小碗,加入蚝油,生抽酱油,胡椒粉,白糖,精盐,搅成酱汁

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7、坐锅点火,猪肝连料酒水一起倒入锅中,焯至变色后捞起,冲洗干净沥水备用

龙眼猪肝的制作方法

8、另起锅,下姜丝炝锅

龙眼猪肝的制作方法

9、下胡萝卜和木耳翻炒

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10、下紫皮洋葱和青椒翻炒

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11、下之前焯水的猪肝

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12、快速翻炒后淋入酱汁

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13、淋入芝麻油

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14、巅锅后关火,装盘即可

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