辣子鸡的做法

1、准备好需要做的鸡腿

2、切小块，好入味。放盐，料酒，生抽，姜片，五香粉腌制15分钟，放蛋清。

3、面粉，不用太多。

4、热锅炸鸡。金黄，捞出控油。

5、再炸一次，这次油要热。一分钟就可以了。

6、少油放入葱姜蒜，炒香，放入辣椒和花椒。喜欢辣的多放点。放入炸好鸡肉