1、准备好材料，肉馅提前拌好。
2、装好六圆盘，通电，用油刷在前三个中刷油，开高火，热锅。鸡蛋用手动打蛋器打散。
3、等油热后，转中火，倒入适量蛋液，能铺满圆盘底即可。
4、等蛋液，略微凝固，在一边放上适量肉馅，不要太多。
5、用硅胶刮刀，从边边挑起蛋皮一边，盖到另一边上，略微按压一下，一定不能等蛋液完全凝固，半凝固状态，盖上，然后略微按压一下就粘合起来了。
6、铲出放盘。浇上一碗高汤，放入装好水的深锅中，葱洗净切葱花备用。
7、冷水上锅，盖锅盖，高火蒸15到18分钟。
8、蒸好，开锅，撒葱花即可食用。
