清蒸鱼的做法

1、买海昌鱼前，让卖家清理海昌鱼，去内脏腮。买回家洗净，打花刀，塞入姜片，料酒，盐，腌制15分钟。

2、准备大葱葱白、葱绿、姜、红椒、黄椒切丝。

3、将少许葱姜丝放在盘底。

4、把鱼放上锅蒸8分钟，关火后不开盖，虚蒸2分钟取出。

5、把葱姜丝拿掉，倒掉盘中的水。

6、放上之前切好的的葱姜丝，红椒，黄椒丝。

7、把锅中的有烧热，倒在鱼身上。

8、延盘子边缘倒入蒸鱼豉油。