东坡肉怎么做？

1、锅中加入没过猪肉的水烧开。

2、将整块600g的五花肉放入开水中，煮至6成熟捞起。

3、煮好的五花肉，切成2公分大小的方块。

4、热锅中倒入50g食用油，放入切好的姜片爆香。

5、300g整葱段均匀铺在锅底，整齐地码上切好的五花肉。

6、均匀地浇上100g生抽，10g老抽，加入30冰糖，10g红糖以及倒入1000毫升黄酒。

7、盖上锅盖，大火煮沸后，掀开锅盖，小火慢炖40分钟。

8、汤汁浓稠后，出锅装盘即可。