烂肉青豆怎样做才豆香肉嫩好吃呢

1、青豆洗净，备用。（菜市场有现剥的青豆，现剥的青豆才有清香味哦。）

3、接着在铁锅里倒入适量菜油（多倒点吧，炒烂肉需要多给点油），菜油冒青烟，将烂肉倒入锅中快速翻炒，看见烂肉基本断红立即关小火，铲起来放入碗中备用。

4、此时锅中还剩下足够的菜油炒青豆，大火，倒入青豆并加入适量食盐翻炒至青豆微熟。

6、半小时过后，青豆快收汁啦，大火收汁，倒入烂肉快速翻炒至烂肉彻底断红。烂肉青豆做好啦，香香绿绿的青豆，嫩嫩爽口的烂肉，甚是好吃哦。