1、面粉里放入糖和小苏打，混合均匀
2、再放入一个鸡蛋和玉米油
3、倒入水和成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
4、面团醒好后再次揉面，揉至光滑后再醒10分钟
5、将醒好的面团擀成长方形
6、切成小细条
7、将小细条搓成细长条，对折过来，把两头捏紧
8、用左手的手指套进面条一头不动，右手超一个方向搓，使两股缠绕在一起（如图）
9、再对折过来，把捏紧一头穿进另一头圈里，再用手拧一下即可，就这样依次全部做完
10、起油锅（油量要多点），中火将油烧热，筷子放进油锅时冒小细泡
11、放入麻花生坯，并用筷子时常翻翻面，使其受热均匀，炸至金黄捞出即可
12、放凉后就酥脆了
