扶风臊子肉的做法

1、后腿肉肥瘦分开切成大拇指甲盖大小。

2、准备香叶，八角，桂皮，花椒颗粒，干辣椒，冰糖，生姜切丝

3、锅里倒植物油，小火先炸以上干料1分钟左右，倒入肥肉煸炒至出油微微发黄。

4、倒入瘦肉礼物翻炒，炒干水分，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉。

5、加入食醋和开水大火烧开

6、转入砂锅小火慢炖

7、30分钟后大火收汁

8、装入无油无水的器具里，夹馍，拌面，做臊子面，炒菜都很香。