纯手工重芝士蛋糕

1、无油无水的盆中软化奶油奶酪（隔热水）

2、消化饼装保鲜袋用扞面棍压碎，把压好的消化饼放入6寸活动模具中

3、黄油溶化，把黄油加入到消化饼中搅拌均匀，用勺压实底部

4、乳化好的奶油奶酪加糖玉米淀粉搅拌，再加入鸡蛋，牛奶用打蛋器搅拌

5、加入柠檬汁，朗姆酒继续搅拌均匀

6、模具放入烤盘，过滤好的芝士糊倒入提前准备好的饼干底模具内，烤盘内倒点冷水（隔水烤）中下层，上下火160度，水浴烤1个小时

7、出炉放凉后放冰箱冷藏4个小时脱模，切件