如何制作炒鱼片

1、将花鲢鱼鱼肉切片，要稍微厚一些，切好后用水焯一下，然后捞出，胡萝卜、红椒、葱、姜和大蒜切成图中的样子；

3、放入胡萝卜和红椒翻炒几下；

5、放入适量花雕酒，这样可以去除鱼腥味；

7、晃动炒锅，让调味品和鱼片混合均匀；

9、将汤汁收浓即可；