巧克力布丁怎么做才能甜而不腻

1、准备好所需食材后，将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里小火加热。

2、搅拌均匀然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火坐冷水浴降温。同时160度上下火预热烤箱

3、温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌。

4、巧克力布丁液过滤2次，分别装入布丁杯中，烤盘注入80至100度的热水。

5、放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉

6、出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱，享用