红烧面筋小肉丸

1、肉末加入少许白糖适量盐料酒少许淀粉胡椒粉一勺生抽，拌匀腌制片刻

2、用筷子在面筋球弄出一个洞

3、把肉末用筷子一点一点地从小洞塞进去，此过程非常漫长，考验耐力。

4、把所有油面筋都塞好肉

5、热锅热油，爆香姜片，把面筋封口朝下，煎一下固定肉馅

6、煎好后，加入没过面筋球一半的水，盖上盖煮开

7、煮开后放入黄酒，一茶勺冰糖，半勺老抽一勺生抽一勺耗油盖上盖子转小火煮15分钟左右，中途记得将面筋翻面，面筋变软即可

8、待面筋全部变软后，转大火收汁，就可以吃了