干锅田鸡的做法

1、四只田鸡叫档主去头去四肢，撕去皮，回来之后洗干净

2、田鸡用料酒，盐和蚝油腌10分钟

3、把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘备用

4、锅里放少许油，下蒜蓉爆香

5、下红辣椒圈

6、下青辣椒

7、最后把田鸡倒入，翻炒均匀，调入适量的盐和干贝素

8、干锅中垫洋葱防止粘锅