1、首先，我们要知道一般桂味成熟期是在6月份下旬，它成熟后果的壳全部都会变成鲜红色，特别在雨水后显得更加鲜艳。
2、桂味属于晚熟品种，与其同期的有黑叶荔，香荔等品种，如果在市场上购买桂味的时候要注意看，它的外表跟其他品种是不一样的，它外壳上的小刺比较明显，摸起来比较粗糙，香荔也比较粗糙，但是香荔的形状比较扁，而桂味是圆形，这个比较容易辨别。
3、成熟后的桂味果径大概是3-4厘米，如果是装箱送礼，我们就会挑先果大且均匀的果来打箱，因为比较体面，但是有些大果的核不是小的哦，这算是一个小缺点。如果是购买来自己吃的话不需要买太大的，中上的就好，那样的基本上都是小核的。
4、所有品种的荔枝在成长中都是需要喷洒农药的，所以说荔枝没有绿色产品，因为没有喷药或者管理不到位的话荔枝是会有虫，我们在挑的时候注意看一下，枝跟果连接处的周围，如果有一个小洞的话证明果就是有虫的，一般小洞是黑色的，仔细看很容易看出来。要多看几个，如果都没有的话就可以购买了。
5、还有一些果农管理得不好，会出现果的色泽不好，最明显的就是色斑，俗称“鸭头绿”，就是在果的壳上会有一小块绿色的斑，哪怕周围全熟透了也是会存在的。别说不影响吃的口感，但是很影响美观。特别是送礼的时候，更要注意观察哦。
6、如果是送礼装礼盒的情况下，有条件的可以到果农山头果园去订，比较正宗，好吃。
