1、莲藕去皮洗净切片。
2、下锅焯水。
3、一分钟出锅过凉水用纸巾吸干水分。
4、拍上生粉。
1、虾仁洗净去虾线。
2、用刀背剁碎。
3、胡萝卜切碎香菜切碎放进容器。
1、加入鸡蛋清，胡椒粉，盐，鸡粉，料酒。
2、搅拌均匀。
3、末在藕片上。
1、提前泡好的木耳。
2、荷兰豆改刀。
3、红青辣椒切斜块。
4、莲子泡好。
1、起锅烧油油温五成热下锅炸制变色出锅。
2、木耳，荷兰豆，莲藕，青红椒下锅烫一下就出锅。
3、锅留油底有放入蒜爆香在下入炸好的藕片还有配料翻炒生抽。
4、适量的盐，胡椒粉翻炒均匀就可以了。
5、好了出锅。
