如何做东南亚咖喱海鲜烩饭

1、将水烧开，放入青口贝和蛤蜊焯水后捞出，留汤待用。

2、雪蟹脚、虾仁、瑶贝柱，放入锅里用少许油炒香，盛出待用。

3、锅中放少许油爆香蒜末和白蘑菇，加入生米炒匀，舀一勺汤入锅翻炒米粒，加入红咖喱膏炒匀。

4、再舀一勺汤入锅翻炒，直至米饭熟透，加入椰浆和海鲜，继续翻炒即可。