家常菜＆蒜泥四季豆

1、原材料加工：将黄季掐头去尾，并掐成一寸左右的段，备用。切段也可，但会影响口味。

2、将备好的四季豆，入沸水中淖一下。

3、将油热至五六成，加入蒜泥，四季豆同炒。翻炒时加入盐、料酒，约三四分钟即可。

4、加入清水或高汤，焖两三分钟，一定要焖熟。

5、装盘出锅：出锅前一定要尝一根，确保四季豆已经煮熟，否则可能食物中毒。