很少地放有的稀有菜系——茄子煮汤

1、将一个茄子（约400克）烧透（软），把皮剥开，手撕成条放入汤碗中备用。

2、将100克西红柿切成片，姜片少许。

3、500克清水倒入炒菜锅大火烧开，将以上主料，佐料放入锅中。

4、待沸腾2分钟，加入食用油，食盐，味精，最后放入寸葱，倒入汤碗即可。