刺牙菜野菜怎么吃

1、洗净浸泡

选择新鲜的刺嫩芽菜，清洗干净后在水中稍微浸泡。

2、烧水焯菜

锅中加入适量水烧开，把清洗干净的刺嫩芽放进去焯一下，捞出来用凉水冲凉。

3、炒熟鸡蛋

将鸡蛋打散搅匀后，入锅用热油炒熟。

4、翻炒刺嫩芽

把处理好的刺嫩芽菜倒入锅中大火翻炒，加入适量的盐、蚝油即可出锅装盘。