经典北方菜土豆烧茄子的做法

1、用到的主要材料有：茄子，土豆，胡萝卜

3、将茄子成段，土豆切成宽条

5、茄子和土豆分别放入油锅炸好

7、在锅中留少许底油，放入葱，姜，蒜爆香

9、依次放入胡萝卜，土豆，茄子翻炒

11、放入老抽，酱油，鸡精。（这个已经可以了，我就没再加盐，口味重可以少放一点。）

13、用水加淀粉调汁

15、淋入水淀粉再翻炒片刻即可出锅