山药红烧狮子头的做法

1、 鹌鹑蛋煮熟并去皮，将猪腿肉剁成肉泥备用。

2、 将山药洗净去皮剁成末以备用。

4、 用筷子沿着一个方向搅拌，待搅拌好后取肉馅，捏成饼状，抱进去一个煮好的鹌鹑蛋，用馅料包住鹌鹑蛋。

6、 待狮子头在锅里炸成金黄色的时候捞出，沥干油。