食补佳品快手凉拌莴笋丝的做法

1、莴笋去皮洗净切丝（最好用切水果的砧板切凉拌菜，丝别切太细了）。皮要去多一点，不要留茎丝在上面，以免影响口感。

2、洒少许食盐腌制十分钟左右，不时拌动一下，将腌出来的汁水全部滗掉不要。

3、放姜、蒜未。

4、少许干辣椒末。（放剁辣椒风味更佳）

5、葱花。

6、坐锅倒适量油烧热，将热油浇在莴笋丝上面，拌匀。放二勺生抽、少许陈醋和白糖、鸡精、麻油调味，拌匀即可。

7、装盘食用吧。