鲜美的冬瓜煮鱼汤

1、鲫鱼去鳞去腮，开膛去杂，将鲫鱼表面的粘液和鱼腹部里面的黑膜全部清理干净，这是去除鲫鱼腥味的关键。

3、不沾锅烧热，放入适量食用油，油热以后，将鲫鱼用厨房纸巾擦干表面的水分，然后放入锅中。

5、放入姜丝和葱段，煸炒出香味。

7、开大火，煮10分钟左右，至汤汁变得浓白。