怎么做草莓酱

1、草莓去掉蒂，清洗几遍，控干水分，加白砂糖腌制1小时——2小时，析出果胶

2、忘记拍图了，随手把剩下的草莓拍了一下，白砂糖我用的是太古的

3、5斤草莓用煤气煮，中小火煮約90分鐘，記得撇去浮沫哦

4、煮至硅胶铲从中间划过，草莓酱不立刻合拢，加入柠檬汁，煮10分钟左右关火即可

5、冷却后，用开水烫过控干水分的玻璃瓶装起来，放冰箱冷藏保存。因为是不添加防腐剂，建议大家最好是一个月内食用完毕

6、今天做700克草莓，用电磁炉煮40分钟左右，需要不停的搅拌