年夜菜干煎带鱼

1、带鱼三条，去头去尾，去除内脏，清洗干净

2、剪掉侧边多余的边，把鱼皮轻轻刮掉

3、带鱼切段，放葱姜，料酒，白胡椒粉，盐，混合均匀，腌制1个小时左右

4、煎炸之前用厨房纸巾吸除多余的汁水，防止煎的时候溅油

5、平底不粘锅放少许油，油温6-7成热下锅，不要翻动，等一面上色后再翻面，这样带鱼不容易碎

6、全程中火，两面煎炸金黄色，关火捞出来控油

7、带鱼摆盘，撒少许孜然和辣椒粉，熟白芝麻装饰，煎炸带鱼制作完成，做法简单，越吃越香，味道超赞

8、要过年了，希望大家平安喜乐，年年有鱼